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滷肉

好久沒有魯肉了~

這次我還特地買比較沒有油的部分~

賣豬肉的老闆聽到我說要拿來做滷肉他傻眼~

他說...沒有人買那部位來做的啦~這樣太傷本了!!!

嘿嘿~他就是霜降豬肉!!!!

滷肉

做法真的不難~~

材料：(以下是我的版本)

1.絞肉(可以請豬肉攤幫你絞"粗"的),這樣比較有口感

2.香菇、小豆乾、蔭瓜、蒜頭

3.醬油、冰糖、蒜頭粉、番茄醬、滷包

滷肉

步驟：

1.先將絞肉放到鍋裡炒(不需要加油)

2.加入蒜頭、小豆乾(先用叉子在上面戳一些洞,也可以事先炸過)一起拌炒

3.香菇泡水(香菇水不可以倒掉唷)、蔭瓜切丁備用

4.冰糖要先用油炒過至焦糖色，加入醬油、蒜頭粉、番茄醬(顏色看起來比較紅)備用

5.加入步驟4的醬汁，等整個拌炒後並加入香菇水與一些蔭瓜的湯汁與水悶煮

 

準備好天天魯肉飯了嗎??哈~~  

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